民以食为天,福海把老年公寓挖空心思、千方百计在饮食上做文章,让老人吃的健康、吃的营养。
一是根据季节的变化,每周精心安排食菜谱,多安排豆制品等植物蛋白与鱼,每天保证八种以上新鲜菜的
多样性;
二是变换烧法,保持原汁原味,每周蒸肉饼每人一份,鱼红烧与清蒸轮换,夏天晚上干饭与红枣稀饭配面
点相结合;
三是注重节日餐,实现周周过节,开办之初每年过21个节,如今已经发展到有节过节,无节过周末,周周
过节,饮食与文化结合,元宵、清明、立夏、端午、七月半、中秋、重阳、立冬、冬至等传统节日吃出上饶
特色、年夜饭吃出中国年上饶味道;
四是每周一特色菜、每周一特色小吃,在每周推出一特色菜的同时,每周一特色小吃、北方的饺子、上饶
的清汤(小馄饨)、饭夫粿、豌豆焖糯米轮流变换口味;
五是个性化饮食定制,提前精准到人,流汁、半流质,甜品、素食、鸡蛋、鸭蛋精准服务到人;
六是定制年夜饭,代办生日宴酒席,为满足家人陪长者过年,大年三十定制年夜饭,每月集中过生日同吃
长寿面荷包蛋;
七是食疗养生,防暑降温,自开办以来每年三伏天每天下午免费供应绿豆汤。
老人异口同声说:福海伙食真好!看,这是本周日晚上吃饺子。入住福海一周以上个个体重身体更结实、
免疫力更强。
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